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氮气在食品包装中的应用

氮气（N2）是理想的惰性气体，在食品包装中有***：不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。充氮包装正快速取代传统的真***装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮包装可望应用于更多的食品包装。3、盒式包装的封口膜可彩印，将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面，起到一个很好的广告效应。

扣肉小型盒式真***装机特点

控制系统采用进口SIEMENS编程控制器；进口SIEMENS 7英寸彩色仿zhen触摸屏；施耐德电器；台湾亚德客磁性气缸；***C电磁阀等元件控制方便可靠，故障率低。

已填充物品的包装盒导入（手动或自动）输送机后，便可以自动连续完成：抽真空—充气—热压封口—分切—包装成品推出等工序，自动化程度高，生产。

盒式真***装机是现代保鲜技术的又一次飞跃，解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，提高了产品货架档次，而且使产品能够更好的保鲜、保色、保型。通过对所充气体（氮气、氧气、二氧化碳的合理运用，可以解决高温高压、真***装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。 盒式真空充气包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械采用机 电 气联合控制，可编程控制器及PLC配合控制屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可通过PLC设定，修改。操作控制方便、可靠、故障率低。食品保鲜期（供参考）：熟食制品中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。
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